KhatulistiwaHits.com-Mie ayam enak dimakan kapan saja. Mie yang lembut lentur diberi topping daging ayam cincang yang berbumbu sederhana. Semakin nikmat dimakan hangat-hangat.
Ada beberapa versi racikan mie ayam, ada yang memakai topping ayam berbumbu kecap dan bawang, ada juga yang polos tanpa kecap,ada juga yang diberi bakso semuanya sama-sama enak.
Yang satu ini mie ayam versi topping ayam kecap bakso yang sangat mudah dibuat. berbumbu kecap manis dan saus tiram hingga makin gurih. Dilengkapi dengan sawi semakin segar rasanya.


Adapun resep,langkah-langkah membuat mie ayam bakso.
Bahan Utama
- 500 gram mie basah.
- 400 gram daging ayam, potong dadu
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 30 gram gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas
Bumbu Ayam
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 6 butir kemiri
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkapan
- Bakso sapi secukupnya
- Sawi secukupnya
- Sambal cabe rawit secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris
Minyak Ayam
- 2 lembar kulit ayam
- 1 ruas lengkuas, potong tipis
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Air Kaldu Ayam
- Tulang ayam secukupnya
- 700 ml air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Daun bawang secukupnya
Baca Juga:Es Kepal Milo Sederhana Rasakan Sensasi Manisnya
Cara Memasak
- Tumis bawang putih, lengkuas, dan kulit ayam. Tumis sampai bawah harum dan keluar sari pati dari kulit ayam, saring ambil minyaknya.
- Didihkan air, masukkan tulang ayam, biarkan mendidih. Masukkan sebagian tumisan bawang putih, bekas minyak ayam dan masukkan potongan bawang daun. Beri kaldu ayam. Setelah mendidih, rebus bakso sapi di dalam air kaldu.
- Haluskan bumbu ayam, blender hingga halus.
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk merata.
- Beri kecap manis, gula merah, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap kemudian tes rasa, jika kurang asin bisa tambahkan sedikit garam.
- Rebus air di panci terpisah. Setelah mendidih, masukan segenggam mi basah, jika mi sudah terlihat lunak, rebus sawi hanya sebentar, angkat keduanya, tiriskan.
- Siapkan mangkuk, lalu beri 1 sdt minyak ayam dan 1 sdm ayam yang sudah ditumis, masukkan mi dan sawi, beri bakso, siram dengan kuah kaldu, beri saus sambal, kecap manis, sambal cabe rawit dan irisan daun bawang, sajikan hangat hangat.
(NGAFINA SUCI RAMADANI)